Tarte aux cerises

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Préparation

30 minutes

Cuisson

20 minutes + 2 heures auréfrigérateur

Total

2 heures 50 minutes

Portions

8

Référence

30 ans - Notre histoire p,175

Ingrédients

Croûte

16 biscuits sablés Lifestyle sans sucre ajouté réduits en chapelure

1 blanc d’oeuf

 

Crème pâtissière

60 ml ( ¼ tasse )  de fructose

45 ml ( 3 c. à soupe ) de poudre pour crème anglaise Bird’s

1 boîte de 370 ml de lait évaporé sans gras

60 ml ( ¼ tassa ) de yogourt grec nature 0% M.G

 

Garniture aux cerises

250 ml ( 1 tasse ) de cerises fraîches dénoyautées

250 ml ( 1 tasse ) de jus de cerise

30 ml ( 2 c. à soupe ) de fécule de maïs

Équivalence

1 portion=  1 pain  ½ lait  ½ fruit

Préparation

À l’aide d’un robot culinaire, rédure les biscuits en chapelure. Mélanger avec le blanc d’oeuf et étendre dans une assiette à tarte. Cuire au four à 175 C   ( 350 F ) pendant 5 minutes. Réserver.

DansDans une petite casserole, amener à ébullition la fructose, la poudre pour crème anglaise et le lait évaporé, en remuant constamment avec un fouet. Retirer du feu et incorporer le yogourt. Verser sur le fond de tarte et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet.

Dans une petite casserole, delayer la fécule dans le jus de cerise et ajouter les cerises. Amener à ébullision en remuant constamment et retirer du feu.

Verser sur la crème pâtissière et remettre au réfrigérateur jusqu’à refroidissement complet.

 

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