Taquitos

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Préparation

25 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

35 minutes

Portions

6 portions

Référence

Ça suffit p.91

Ingrédients

Garniture à taquitos
  • 400 g (environ 250 ml) de poitrine de poulet cuit en cubes
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • Le jus d’une lime
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 140 g de fromage 4% m.g. râpé
  • 20 tortillas de blé entier de 6 pouces
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Chimichurri
  • 250 ml (1 tasse) de persil frais haché
  • 125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
  • 125 ml (½ tasse) de piment rouge haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de poivre
  • Le jus d’une lime
  • 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
salsa au chimichurri
  • 125 ml (½ tasse) de chimichurri
  • 125 ml (½ tasse) de tomates broyées

Équivalence

Chimichurri : 1 portion = 2 matières grasses
Salsa =1/2 matière grasse

Préparation

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