Taquitos

Ingrédients

Garniture à taquitos

• 400 g (environ 250 ml) de poitrine de poulet cuit en cubes
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
• Le jus d’une lime
• 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
• 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 140 g de fromage 4% m.g. râpé
• 20 tortillas de blé entier de 6 pouces
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Chimichurri

• 250 ml (1 tasse) de persil frais haché
• 125 ml (½ tasse) de coriandre fraîche hachée
• 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché
• 125 ml (½ tasse) de piment rouge haché
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 2,5 ml (½ c. à thé) de poivre
• Le jus d’une lime
• 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive

salsa au chimichurri

• 125 ml (½ tasse) de chimichurri
• 125 ml (½ tasse) de tomates broyées

Équivalence

Chimichurri : 1 portion = 2 matières grasses
Salsa =1/2 matière grasse