Soupe style ramen

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Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

35 minutes

Portions

4 portions

Référence

Minçavi Sans Compromis p. 38

Ingrédients

Pour le bouillon
  • 1 petit oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 1 paquet (113 g) de champignons shiitakés, équeutés et bien nettoyés
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 454 g (1 lb) de porc haché maigre
  • 60 ml (¼ tasse) de miso rouge
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 250 ml (1 tasse) de lait de soya
Pour servir
  • 2 œufs
  • 4 paquets (85 g chacun) de nouilles ramen, cuites selon les instructions du manufacturier (sans les assaisonnements)
  • 500 ml (2 tasses) de fèves germées
  • 2 échalotes vertes, émincées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame

Équivalence

1 Protéine

1 Produit céréalier

1/4 Produit laitier

1 Matière grasse

Préparation

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