Soupe repas au poisson grillé et nouilles soba

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Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

40 minutes

Portions

4 portions

Référence

Sans compromis page 40

Ingrédients

Pour le bouillon
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
  • 1l (4 tasses) de bouillon de légumes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya japonaise réduite en sodium
Pour le poisson
  • 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
  • 600 g (1,3 lb) de truite ou de saumon, sans peau, en 4 filets
Pour servir
  • 1 l (4 tasses) de nouilles soba (nouilles asiatiques au sarrasin), cuites selon les instructions du manufacturier
  • 250 ml (1 tasse) de bouquets de brocoli cuits vapeur
  • 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout cuits vapeur
  • 2 échalottes vertes émincées

Équivalence

1 protéine

2 substituts de pain

1 matière grasse

Préparation

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