Soupe Miso au tofu grillé

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Préparation

15 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

1 heure

Portions

4 portions

Référence

Manger santé pour le plaisir, page 18

Ingrédients

  • 1 poireau
  • 1 l (4 tasses) de bouillon de poulet sans gras
  • 2,5 ml (1/2 c. thé) 5 épices asiatiques
  • 175 g (6 oz) de tofu ferme
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’oignon
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
  • 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame
  • 45 ml (3 c. à table) de miso de soya (ou de riz)
  • 250 ml (1 tasse) d’eau
  • 30 ml (2 c. à table) de sauce soya japonaise
  • 325 ml (1 1/3 tasse) de champignons blancs émincés

Équivalence

1/4 protéine

Préparation

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