Soupe aux pommes de terre

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Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

40 minutes

Portions

4

Référence

Livre #3 Minçavi pour tous p.160

Ingrédients

1 oignon coupé en dés

3 branches de céleri

3 moyennes pommes de terre en cubes

750 ml (3 tasses) d’eau bouillante ou bouillons réduit en sodium et en gras

1 petite feuille de laurier

250 ml (1 tasse) poudre de lait écrémé

30 ml (2c. à soupe) margarine légère

sel et poivre au goût

Persil et ciboulette au goût

 

Équivalence

1x produit laitier

1x substitut de pain

2x matières grasses

Préparation

Hacher l’oignon et le céleri et les faire revenir dans une cocotte.

Ajouter les cubes de pommes de terre, le bouillon et les assaisonnements.

Laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Refroidir un peu.

En fouettant, ajouter le lait et la margarine.

Réchauffer; ne pas laisser bouillir.

Ajouter le sel et le poivre.

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