Soupe aux fruits à la menthe

Recettes

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Préparation

15 minutes

Cuisson

Total

15 minutes

Portions

6 portions

Référence

Spécial Tables d'hôte Page 22

Ingrédients

1 ananas
2 pêches
2 nectarines
375 ml (1 ½ tasse) de framboises
250 ml (1 tasse) de fraises
60 ml (1/4 tasse) de succédané de sucre « Splenda
1 bouquet de menthe émincé
25 raisins rouges
25 raisins verts

Équivalence

1 portion de 125 ml (1/2 tasse) = 1 fruit

Préparation

Peler les fruits et les couper en morceaux
À l’aide d’un robot culinaire, réduire en purée la moitié des ananas, des pêches, des nectarines, des framboises et des fraises
Incorporer le succédané de sucre et la menthe émincée; bien mélanger
Tamiser le coulis et ajouter le reste des fruits
Réfrigérer
Servir très froid

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