Mon compte 20 ml ( 4 c. à thé ) d’huile d’olive
4 gros oignons blancs émincés finement
15 ml ( 1 c. à soupe ) de farine non blanchie
60 ml ( ¼ tasse ) de vin rouge
1 pincée de thym
1 pincée marjolaine
quelques gouttes de sauce tabasco
625 ml ( 2.5 tasses ) de bouillon de boeuf sans gras Minçavi
625 ml ( 2.5 tasses ) de bouillon d’oignon sans gras Minçavi
sel et poivre du moulin
4 tranches de pain à grains entiers grillées
240 g de fromage cheddar fort râpé ou autre fromage au choix
1 portion= 1 protéine 1 pain 1 condiment
Dans un grand chaudron, faire revenir les oignons dans l’huile à feu moyen pendant 7 minutes en remuant constamment. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le vin rouge et remuer vigoureusement.
Incorporer le thym, la marjolaine et la sauce Tabasco, bien mélanger.
Ajouter les bouillons, laisser mijoter 30 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
Entre temps, faille griller le pain au four à 175 C ( 350 F ) Verser la soupe à l’oignon dans quatre bols allant au four, ajouter une tranche de pain grillée sur le dessus et terminer avec le fromage.
Gratiner le fromage au four à griller.