125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée
125 ml (1/2 tasse) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
15 ml (1 c. à soupe) de poudre d’ail
6 champignons portobellos
Équivalence
1 protéine
2 matières grasses
Préparation
Faire dorer le porc avec l’oignon et l’huile pendant 10 minutes et ajouter le reste des ingrédients, sauf les champignons.
Laisser cuire à feu moyen durant environ 20 minutes.
Trancher les champignons en deux.
Badigeonner d’huile d’olive et poêler à feu moyen.
Utiliser les champignons comme des pains à hamburger en y ajoutant la viande.
Suggestion : Servir avec des frites de rutabaga.
Méthode : Bien laver le rutabaga, trancher en frites épaisses (sans éplucher), enduire de 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive, d’une grosse pincée d’épices à la portugaise (optionnel mais excellent, page 80-81 «Ça Suffit ») et de sel
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