Sauté de légumes à la noix de coco

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Préparation

10 minutes

Cuisson

15-20 minutes

Total

25-30 minutes

Portions

6 portions

Référence

Magazine édition 1 Noël 2006,

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de noix de coco râpée
  • 1 casseau de 227 g de champignons blancs en quartiers
  • 75 ml (1/3 tasse) d’eau
  • 250 ml (1 tasse) de brocoli en fleurons
  • 2 carottes en fines rondelles
  • 3 moyennes courgettes en rondelles
  • 1 poivron rouge en lanières
  • 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauge soya réduite en sodium
  • 60 ml (¼ tasse) de lait de coco
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin (facultatif)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée

Équivalence

2 Matière grasse

Préparation

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