Mon compte Sauté
600 g ( 1 1/3 de bifteck français en lanières
5 ml ( 1 c. à thé ) d’huile de canola
1 oignon émincé
½ poivron rouge émincé
½ poivron jaune émincé
250 ml ( 1 tasse ) de pois mange-tout émincés
250 ml ( 1 tasse ) de fèves germées
Sauce
45 ml ( 3 c. à soupe ) de sauce soya réduite en sodium
10 ml 9 2 c. à thé ) de vinaigre de riz
2.5 ml ( ½ c. à thé ) d’huile de sésamme grillé
5 ml ( 1 c. à thé ) de fructose
10 ml ( 2 c. à thé ) de gingembre frais râpé
½ gousse d’ail hachée
20 ml ( 4 c. à thé ) de bouillon de poulet sans gras Minçavi
2 ml ( 1 c. à thé ) de fécule de maïs
1 portion = 1 protéine ½ gras
Sauté
Dans un wok ou une grande poêle antiadhésive, faire sauté les lanière de boeuf à feu vif dans l’huile pendant 3 minutes et réserver. Dans la même poêle, faire cuire les oignons, les poivrons et les pois mange-tout à couvert, à feu moyen, pendant 5 minutes.
Ajouter le boeuf et la sauce, puis porter à ébullition en remuant. Laisser mijoter pendant 2 minutes. Ajouter les fèves germées et bien mélanger.
Sauce Dans un petit bol, bien mélangr tous les ingrédients de la sauce en prenant soin de délayer complètement la fécule de maïs. Réserver.