Sauté bœuf et brocoli aux arachides

  • Boeuf
  • Livre Sans compromis
  • Recettes

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

30 minutes

Portions

4 portions

Référence

Sans compromis p.86

Ingrédients

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale ou d’huile d’arachide
  • 600 g (1,3 lb) de bifteck de surlonge, coupé
  • en fines lanières dans le sens contraire des fibres
  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 750 ml (3 tasses) de bouquets de brocoli
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel de mer
  • 250 ml (1 tasse) de Vinaigrette aux arachides
Pour servir
  • 1 échalote verte émincée
  • Arachides rôties hachées

Équivalence

1 protéine

2 matières grasses

3 condiments

Préparation

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