Sauce à spaghetti végétarienne

  • Légumineuses
  • Livre Les classiques
  • Livre no.3
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Préparation

20 minutes

Cuisson

1h15 heure

Total

1h35 minutes

Portions

6 portions

Référence

Livre # 3 Minçavi pour tous, page 91 et Les classiques de Lyne Martineau, page 35.

Ingrédients

  • 3 oignons émincés
  • 4 gousses d’ail hachées
  • 250 ml (1 tasse) de champignons frais
  • 1 poivron vert coupé en dés
  • 5 branches de céleri coupées en dés
  • 1 courgette coupée en morceaux
  • 1 poireau coupé en morceaux
  • 2 carottes coupées en morceaux
  • 796 ml (28 oz) de tomates en conserve
  • 1 boîte de 284 ml (10 oz) de crème de tomate
  • 156 ml (5 ½ oz) de pâte de tomate
  • 213 ml (7 ½ oz) de sauce tomate
  • 540 g (19 oz) de lentilles en conserve égouttées
  • 30 ml (2 c. à soupe) de bouillon bœuf ou de légumes déshydratés sans gras
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre de cayenne
  • Sel, poivre, thym au goût
  • Basilic, persil au goût

Équivalence

1/2 protéine

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