Sauce à spaghetti Minçavi

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Préparation

30 minutes

Cuisson

2 à 3 heures

Total

2h30 à 3h30

Portions

2.5 à 3 L

Référence

Toujours meilleur p.210

Ingrédients

  • 5 ml (1c. à thé) d’huile d’olive extra vierge
  • 500 ml (2 tasse) de céleri, haché
  • 2 oignons, hachés
  • 4 gousses d’ail, râpées ou émincées
  • 680g (1.5 lb) de veau haché
  • 2 paquets (227g chacun) de champignons blancs, hachés
  • 1 poivron vert, épépiné, haché
  • 1 boîte (156 ml) de pâte de tomates
  • 1 boîte (796 ml) de tomate en dés
  • 7.5 ml (1/2 c. à soupe) de sel de mer
  • 5 ml (1c. à thé) d’origan
  • 5 ml (1c. à thé) d’herbes de Provence ou de basilic séché
  • 5 ml (1c. à thé) de piment fort en flocons
  • 5 ml (1c. à thé) de sirop d’érable ou de miel (facultatif)
  • Poivre noir fraîchement moulu

Équivalence

1 portion de 250 ml (1 tasse)= 1 protéine

1 substitut de pain si ajout de pâtes

Préparation

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