Mon compte 2 oignons hachés
3 gousses d’ail hachées
15 ml (1 c. à thé) de basilic
5 ml (1 c. à thé) d’origan
2,5 ml (1 c. à thé) de thym
1 pincée de poivre Cayenne
1 feuille laurier
Sel et poivre du moulin
2 poivrons verts en dés
250 ml (1 tasse) de brocoli en petits fleurons
2 branches de céleri en dés
2 carottes en dés
1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
1 boîte de 398 ml (14 oz) de sauce tomate
1 boîte de 156 ml ( 5 1/2 oz) de pâte de tomates
454 g ( 1 lb) de tofu en cubes
1/2 protéine
Dans un grand chaudron antiadhésif vaporisé d’huile végétale, faire suer, à couvert, les oignons, l’ail et les assaisonnements pendant 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant 30 minutes à découvert.