Sauce à spaghetti au tofu

  • Livre Pour la vie
  • Sauces
  • Tofu

Préparation

20 minutes

Cuisson

35 minutes

Total

55 minutes

Portions

6 portions

Référence

Pour la vie p. 123

Ingrédients

2 oignons hachés

3 gousses d’ail hachées

15 ml (1 c. à thé) de basilic

5 ml (1 c. à thé) d’origan

2,5 ml (1 c. à thé) de thym

1 pincée de poivre Cayenne

1 feuille laurier

Sel et poivre du moulin

2 poivrons verts en dés

250 ml (1 tasse) de brocoli en petits fleurons

2 branches de céleri en dés

2 carottes en dés

1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés

1 boîte de 398 ml (14 oz) de sauce tomate

1 boîte de 156 ml ( 5 1/2 oz) de pâte de tomates

454 g ( 1 lb) de tofu en cubes

Équivalence

1/2 protéine

Préparation

Dans un grand chaudron antiadhésif vaporisé d’huile végétale, faire suer, à couvert, les oignons, l’ail et les assaisonnements pendant 5 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant 30 minutes à découvert.

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