Salade vietnamienne

Ingrédients

Salade

• 1 laitue Boston
• 240 g (1 2⁄3 tasse) de dinde cuite coupée en morceaux
• ½ concombre anglais épluché et tranché
• 4 radis coupés en fines rondelles
• 1 oignon vert émincé
• 1 paquet de champignons énokis
• 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche
• 60 ml (¼ tasse) de menthe fraîche
• 1 piment fort émincé (facultatif)

Vinaigrette

• 5 ml (1 c. à thé) de sauce de poisson
• Le jus de 1 citron
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre de coco
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya Kikkoman légère
• 2,5 ml (½ c. à thé) d’huile de sésame grillé
• 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre frais haché finement

Équivalence

1 protéine