Salade vietnamienne

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Préparation

10 minutes

Cuisson

N/A

Total

10 minutes

Portions

2 portions

Référence

Minçavi & Marjorie, page 140

Ingrédients

Salade
  • 1 laitue Boston
  • 240 g (1 2⁄3 tasse) de dinde cuite coupée en morceaux
  • ½ concombre anglais épluché et tranché
  • 4 radis coupés en fines rondelles
  • 1 oignon vert émincé
  • 1 paquet de champignons énokis
  • 60 ml (¼ tasse) de coriandre fraîche
  • 60 ml (¼ tasse) de menthe fraîche
  • 1 piment fort émincé (facultatif)
Vinaigrette
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce de poisson
  • Le jus de 1 citron
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre de coco
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce soya Kikkoman légère
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d’huile de sésame grillé
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de gingembre frais haché finement

Équivalence

1 protéine

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