Salade en boîte

  • Légumineuses
  • Livre Moi aussi
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Préparation

10 minutes

Cuisson

N/A

Total

10 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre de recettes «Minçavi Moi aussi!» p. 47

Ingrédients

Salade
  • 1 boîte de cœurs de palmier en morceaux
  • 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
  • 1 boîte de cœurs d’artichaut en morceaux
  • 1 oignon rouge en dés
  • 1 poivron rouge en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots de Lima ou de gourganes rincés et égouttés
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges rincés et égouttés
Vinaigrette
  • 1 pêche dénoyautée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • Sel et poivre du moulin

Équivalence

1 protéine

1/4 produit céréalier

1 matière grasse

1 condiment

Préparation

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