Salade en boîte

Ingrédients

Salade

• 1 boîte de cœurs de palmier en morceaux
• 125 ml (1/2 tasse) de maïs en grains
• 1 boîte de cœurs d’artichaut en morceaux
• 1 oignon rouge en dés
• 1 poivron rouge en dés
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
• 5 ml (1 c. à thé) d’origan
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots de Lima ou de gourganes rincés et égouttés
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots rouges rincés et égouttés

Vinaigrette

• 1 pêche dénoyautée
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
• Sel et poivre du moulin

Équivalence

1 protéine

1/4 produit céréalier

1 matière grasse

1 condiment