Mon compte Vinaigrette:
175 ml (3/4 tasse) de yogourt nature 0.1 mg
1 lime (zeste et jus)
6 brins de ciboulette
Sel et poivre du moulin
Salade:
1 endive
1 litre (4 tasses) de laitue Mesclun
1 laitue Boston
240 g (8 onces) de fromage Gorgonzola
1 pomme verte coupée en morceaux
1 pomme rouge coupée en morceaux
Poivre du moulin au goût
1 protéine
1/4 produit laitier
1/2 fruit
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.
Disposer 4 feuilles d’endive dans une assiette. Déposer la laitue Mesclun dans le fond de l’assiette. Faire un nid au centre de l’assiette avec la laitue Boston. Ajouter les pommes au centre. Parsemer de Gorgonzola. Arroser de vinaigrette et ajouter le poivre frais moulu.