Mon compte Saumon:
2 filets de saumon de 200g (1/2 lb) chacun
10 ml (2c. à thé) d’épices à steak
Salade:
250 ml (1 tasse) de haricots verts blanchis en morceaux
250 ml (1 tasse) d’asperges blanchies en morceaux
250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en deux
125 ml (1/2 tasse) de raisins verts coupés en deux
125 ml (1/2 tasse) de concombre en tranches
125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge en tranches minces
85 ml (1/3 tasse) de vinaigrette méditerranéenne (Ça suffit p. 106-107)
1 Protéine
1/2 Fruit
Saumon:
Saupoudrer les épices sur les filets de saumon.
Cuire au four pendant 20 minutes à 160° C (325° F).
Salade:
Blanchir les haricots verts et les asperges dans une eau bouillante salée pendant 2 minutes.
Refroidir dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Bien égoutter et mélanger aux autres ingrédients de la salade.
Servir le saumon chaud, tiède ou froid sur la salade.