Salade de saumon grillé

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Préparation

20 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

40 minutes

Portions

2

Référence

Ça suffit p.63

Ingrédients

Saumon:

2 filets de saumon de 150g (1/3 lb) chacun

10 ml (2c. à thé) d’épices à steak

 

Salade:

250 ml (1 tasse) de haricots verts blanchis en morceaux

250 ml (1 tasse) d’asperges blanchies en morceaux

250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en deux

125 ml (1/2 tasse) de raisins verts coupés en deux

125 ml (1/2 tasse) de concombre en tranches

125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge en tranches minces

85 ml (1/3 tasse) de vinaigrette méditerranéenne (Ça suffit p. 106-107)

 

 

Équivalence

1 Protéine

1/2 Fruit

 

Préparation

Saumon:

Saupoudrer les épices sur les filets de saumon.

Cuire au four pendant 20 minutes à 160° C (325° F).

 

Salade:

Blanchir les haricots verts et les asperges dans une eau bouillante salée pendant 2 minutes.

Refroidir dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson.

Bien égoutter et mélanger aux autres ingrédients de la salade.

Servir le saumon chaud, tiède ou froid sur la salade.

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