Salade de pois chiches et poivrons

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Préparation

10 minutes +4 heures

Cuisson

N/A

Total

10 minutes +4 heures

Portions

2 portions

Référence

Pour la vie p. 35 et Livre 5 p. 185

Ingrédients

Salade:

1 boîte de pois chiches égouttés et rincées

125 ml (1/2 tasse) de poivrons rouges en dés

125 ml (1/2 tasse) de poivrons verts en dés

60 ml (1/4 tasse) d’oignons hachés

 

Vinaigrette:

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché

10 ml (2 c. à thé) de succédané de sucre Splenda

1 gousse d’ail écrasée

Sel et poivre du moulin

 

 

 

Équivalence

1 protéine

3 matières grasses

 

Préparation

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade.

Dans un petit bol, monter la vinaigrette et ajouter à la salade de pois chiches.

Bien mélanger.

Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures afin de permettre aux saveurs de s’amalgamer.

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