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Salade de légumineuses
Légumineuses
Livre no.4
Recettes
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Préparation
20 minutes
Cuisson
12 heures au réfrigérateur
Total
12h20 minutes
Portions
6
Référence
Minçavi au quotidien livre 4 page 95
Ingrédients
Pois chiches en conserve 19 onces
Fèves rouges en conserve 19 onces
Fèves vertes en conserve 19 onces
Fèves jaunes en conserve 19 onces
Oignon haché finement 3/4 tasse
Piment vert haché 1/2
Vinaigre 1/2 tasse
Huile 1/4 de tasse
Jus de chacun des légumes 1/2 tasse
Succédané de sucre 10 à 12 sachets
Équivalence
Diviser en 6
1 portion= 1 protéine 2 gras
Préparation
Bouillir pendant 1 minute le vinaigre, l’huile et le jus des légumes. Retirer du feu.
Ajouter le succédané de sucre et retirer le tout.
Dans un autre bol, mélanger les légumes et les légumineuses égoutés. Verser le bouillon sur la préparation et brasser doucement.
Marinr au moins 12 heures au réfrigérateur avant de servir. Se conserve au moins 1 semaine.
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