Salade de légumineuses

Légumineuses
Livre no.4
Recettes

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Préparation

20 minutes

Cuisson

12 heures au réfrigérateur

Total

12h20 minutes

Portions

6

Référence

Minçavi au quotidien livre 4 page 95

Ingrédients

Pois chiches en conserve 19 onces
Fèves rouges en conserve 19 onces
Fèves vertes en conserve 19 onces
Fèves jaunes en conserve 19 onces
Oignon haché finement 3/4 tasse
Piment vert haché 1/2
Vinaigre 1/2 tasse
Huile 1/4 de tasse
Jus de chacun des légumes 1/2 tasse
Succédané de sucre 10 à 12 sachets

Équivalence

Diviser en 6
1 portion= 1 protéine 2 gras

Préparation

Bouillir pendant 1 minute le vinaigre, l’huile et le jus des légumes. Retirer du feu.
Ajouter le succédané de sucre et retirer le tout.
Dans un autre bol, mélanger les légumes et les légumineuses égoutés. Verser le bouillon sur la préparation et brasser doucement.
Marinr au moins 12 heures au réfrigérateur avant de servir. Se conserve au moins 1 semaine.

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