Salade de légumes protéinés

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Préparation

10 minutes

Cuisson

N/A

Total

10 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre 2 p.59

Ingrédients

Salade
  • 720 g (24 oz) de pois chiches égouttés
  • 3 oignons verts hachées
  • 1/2 poivron vert coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de brocoli haché
  • 125 ml (1/2 tasse) de chou-fleur haché
Vinaigrette
  • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail hachées
  • Sel et poivre au goût

Équivalence

Pour 6 onces:

1 protéine

2 matières grasses

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