Mon compte Salade:
1 carotte coupée en rondelle
1 courgette coupée en rondelle
1 poivron vert coupé en lanière
500 ml (2 tasses) de brocoli
500 ml (2 tasses) de champignons tranchés
Vinaigrette:
375 ml (1 1/2 tasse) jus de légumes
125 ml (1/2 tasse) vinaigre
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de dijon
2.5 ml (1/2 c. à thé) basilic
1 Légume
Cuire les carottes dans l’eau bouillante pendant 3 minutes; les égoutter.
En se servant de la même eau, ébouillanter les courgettes, le poivron et le brocoli pendant 1 minutes et égoutter.
Dans un bol, monter la vinaigrette.
Dans un plat peu profond, déposer les légumes et les champignons; verser la marinade.
Couvrir et réfrigérer de 5 à 6 heures; remuer de temps en temps.