Salade de grelots

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Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Total

30 minutes

Portions

8 portions

Référence

Livre 5 p. 33

Ingrédients

  • 2 lb (1 kg) pommes de terre non pelées en grelots
  • 1/2 lb (227g) haricots jaunes coupés
Vinaigrette
  • 1 c. à table (15 ml) zeste de citron
  • 1/4 tasse (60 ml) jus de citron
  • 2 c. à table (30 ml) moutarde préparée
  • 1 jaune d’oeuf
  • au goût sel et poivre
  • 1/4 tasse (60 ml) huile
  • 1 c. à thé (5 ml) marjolaine
  • 1/3 tasse (80 ml) ciboulette fraîche hachée

Équivalence

1 portion= 1 substitut pain  3 gras

Préparation

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