Salade de fèves germées

Livre no.1
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Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Total

20 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre 1 p. 120.

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) champignons hachés
125 ml (1/2 tasse) céleri coupé en dés
80 ml (1/3 tasse) oignons verts hachés
60 ml (1/4 tasse) oignons hachés
500 ml (2 tasses) fèves germées
45 ml (3 c. à table) huile de canola
au goût sauce soya
au goût sel et poivre

Équivalence

2 matières grasses

Préparation

À l’aide d’une marguerite, cuire les champignons, le céleri, les oignons verts et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
Retirer du feu.
Ajouter le reste des ingrédients aux légumes cuits et réchauffer environ une minute.
Servir chaud.

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