Salade d’amitié

  • Livre no.5
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Préparation

15 minutes

Cuisson

N/A

Total

15 minutes

Portions

8 portions

Référence

Livre 5 p. 23 et Pour la vie p.93

Ingrédients

Salade
  • 2 tasses (500 ml) riz cuit
  • 2 tasses (500 ml) fèves germées crues
  • 1 paquet épinards frais
  • 3 branches de céleri coupées en dés
  • 1 tasse ((250 ml) champignons frais en tranches
  • 1 piment vert ou rouge en dés
  • au goût persil
  • 1/2 tasse (125 ml) échalotes finement émincées
Vinaigrette
  • 1/4 tasse (60 ml) sauce soya
  • 1/4 tasse (60 ml) huile
  • 1 gousse d’ail hachée finement

Équivalence

1/2 substitut de pain

1 1/2 matière grasse

Préparation

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