Rôti de longe de porc (moutarde à l’ancienne, pommes et champignons)

  • Livre Marjorie
  • Porc
  • Recettes

Préparation

15 minutes

Cuisson

1h14

Total

1h29

Portions

4 portions

Référence

Livre de recette Minçavi et Marjorie p. 101.

Ingrédients

Rôti
  • 680 g (1 1/2 lb) de rôti de longe de porc désossée
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de canola
  • Sel
  • 2 pommes pelées et coupées en cubes
  • 1 gros oignon coupé en cubes
  • 1 barquette de 227 g de champignons café ou blancs coupés en quartiers
  • 2 gousses d’ail épluchées et écrasées
Sauce
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya Kikkoman légère (étiquette verte)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’agave ou de sucre de coco
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet ou de bœuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de moutarde
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • 1 tige de romarin
  • 4 à 5 tiges de thym

Équivalence

1 protéine

1/2 fruit

Préparation

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