Rôti de boeuf à la mijoteuse

Boeuf
Livre Ça suffit
Recettes

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Préparation

10 minutes

Cuisson

8h00

Total

8h10 minutes

Portions

6

Référence

Ça suffit 67

Ingrédients

Rôti de boeuf à la mijoteuse

1kg(2,2 lb) de rôti de côtes croisées de boeuf
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive (seulement si vous faites revenir la viande)
500ml (2 tasses) d’oignons hachés.
500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soja
1 feuille de laurier
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Équivalence

1 protéine

si accompagné de légumes rôtis:

1 substitut de pain

1 matière grasse

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse et cuire pendant 8 h à haute intensité.
Pour un goût encore plus savoureux, faire dorer la viande dans un poêlon avant de la mettre dans la mijoteuse.
Vous pouvez napper de sauce si désiré et accompagner le plat avec les légumes rôtis au four. (page56-57)
Suggestion : Conserver le fond de cuisson pour en faire une sauce.
Méthode: Faire bouillir le fond pour concentrer la saveur et ajouter un peu d’épaississant instantané (Bistro) pour donner du corps à la sauce.
Finalement, passer au tamis pour qu’elle soit bien lisse.

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