Röstis de légumes

  • Légumes et accompagnements
  • Livre Sans compromis
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Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

30 minutes

Portions

4 portions

Référence

Sans compromis p.54

Ingrédients

Pour la base
  • 750 ml (3 tasses) de légumes râpés, une seule variété ou bedon mélangés (zucchini, courge, carotte, panais)
  • 125 ml (½ tasse) de farine tout usage
  • 3 œufs
  • 60 ml (¼ tasse) d’oignon émincé
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu
Aromates au choix, voir combinaisons de saveurs suggérées
  • Combinaisons de saveurs suggérées
  • Zucchini + 60 ml (¼ tasse) de parmesan râpé
  • ‘+ 60 ml (¼ tasse) d’herbes fraîches hachées (origan, basilic ou thym)
  • Carotte + 60 ml (¼ tasse) de feta émietté
  • ‘+ 60 ml (¼ tasse) de persil italien haché
  • ‘+ 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé
  • ‘+ 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
  • Patate douce + 60 ml (¼ tasse) de cheddar râpé
  • ‘+ 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette hachée
  • ‘+ une pincée de piment de Cayenne

Équivalence

1/2 Protéine

3/4 Pain

Préparation

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