Riz pilaf aux champignons

Légumes et accompagnements
Livre no.5
Livre Pour la vie
Recettes

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Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

40 minutes

Portions

3 portions

Référence

Livre 5 p. 47 et Pour la vie p. 51

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) oignon haché finement
1 1/2 tasse (375 ml) champignons frais tranchés
3/4 tasse (175 ml ) riz à grains longs non cuits
1 tasse (250 ml) bouillon de poulet sans gras, dilué
1/2 tasse (125 ml) eau
1/4 c. à thé (1 ml) thym
2 c. à table (30 ml) persil frais
au goût poivre

Équivalence

1 substitut de pain

Préparation

Dans une casserole antiadhésive, sauter les oignons et les champignons pendant environ 3 minutes.
Ajouter le riz et incorporer le bouillon, l’eau, le thym et le poivre au goût.
Porter à ébullition.
Couvrir et mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu’à tendreté du riz et absorption du bouillon.
Décorer de persil et servir.

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