Risotto rapide aux champignons

  • Légumes et accompagnements
  • Livre J'ai faim... je mange bien

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

45 minutes

Portions

6 portions

Référence

J'ai faim, je mange bien p. 34

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de riz brun

500 ml (2 tasses) de champignons tranchés

125 ml (1/2 tasse) d’oignons hachés

5 ml (1 c. à thé) d’huile

1 boîte de 284 ml (10 oz) de crème de champignons faible en gras

2 gousses d’ail hachées

125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans gras

30 ml (2 c. à soupe) de parmesan frais râpé

Équivalence

1 substitut de pain

Préparation

Cuire le riz en suivant les indications sur l’emballage.

Réserver.

Dans une casserole, faire sauter les champignons et les oignons dans l’huile.

Incorporer le riz cuit ainsi que le reste des ingrédients.

Chauffer sur la cuisinière jusqu’à ce que le risotto soit bien chaud.

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