Ragoût de veau aux légumes

  • Livre Notre histoire (30e anniv.)
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  • Veau

Préparation

30 minutes

Cuisson

1h30

Total

2h00

Portions

6

Référence

Notre Histoire, page 106

Ingrédients

  • 400 g de cubes de veau maigre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 250 ml (1 tasse) d’oignons en dés
  • 500 ml (2 tasses) de carottes en morceaux
  • 2 branches de céleri en biseau
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf sans gras Minçavi
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • – poivre du moulin
  • 400 g de veau haché maigre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine grillée
  • 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais haché

Équivalence

1 protéine

1/2 matière grasse

Préparation

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