500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf sans gras Minçavi
2,5 ml (½ c. à thé) de sel
– poivre du moulin
400 g de veau haché maigre
30 ml (2 c. à soupe) de farine grillée
45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais haché
Équivalence
1 protéine
1/2 matière grasse
Préparation
Dans une casserole, faire dorer les cubes de veau dans l’huile pendant 5 minutes. Ajouter les légumes, l’ail, le bouillon, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 45 minutes.
Façonner des petites boulettes avec le veau haché et les rouler dans la farine grillée. Ajouter les boulettes au bouillon, couvrir et laisser mijoter encore 45 minutes.
Attendre que les boulettes soient cuites avant de remuer pour ne pas les défaire. Ajouter le basilic frais à la toute fin.Plaira aux enfants, congélation : oui, mijoteuse.
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