Ragoût de poulet Roger

Livre no.5
Livre Pour la vie
Recettes
Volaille

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Préparation

10 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

40 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre # 5 page 151 et Minçavi ... pour la vie page 83

Ingrédients

600 g (1 1/3 lb) de poulet haché ou dinde hachée
4 oignons verts hachés
1 gousse d’ail hachée
5 ml (1 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre du moulin
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive

Sauce

2 oignons tranchés
3 carottes en rondelles
4 pommes de terre en cubes
250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet sans gras Minçavi
250 ml (1 tasse) d’eau
1 boîte de 284 ml (10 oz) de crème de champignons faible en gras
Poivre du moulin

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain

1/2 matière grasse

Préparation

Dans un bol, mélanger les ingrédients des boulettes, sauf l’huile.
Avec les mains, façonner des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile et y faire dorer les boulettes.
Réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les oignons, les carottes et les pommes de terre de 3 à 4 minutes.
Ajouter le bouillon, l’eau et la crème de champignons
Poivrer.
Porter à ébullition et ajouter les boulettes.
Laisser mijoter à feu doux environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

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