Ragoût de boulettes et de pattes

  • Livre Guide de motivation 1
  • Porc
  • Recettes

Préparation

20 minutes

Cuisson

2h30

Total

2h50

Portions

5 portions

Référence

Guide motivation 1 p.94

Ingrédients

1ère partie
  • 2 pattes de porc
  • 2 1/2 litres (10 tasses) d’ eau
2e partie
  • 454 g (1 lb) de bœuf haché maigre
  • 1 pincée de poudre d’ail
  • 1 pincée de cannelle, de clou de girofle et de muscade
  • 1 oignon émincé
3e partie
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf sans gras, bien dégraissé
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de clou de girofle
  • 1 pincée de muscade
  • Sel et poivre au goût
  • 30 ml (2c. à soupe) de fécule de maïs
  • 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de bœuf sans gras

Équivalence

1 protéine

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