Purée de rutabaga et pommes

Légumes et accompagnements
Livre En toute simplicité (25e anniv.)
Recettes

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Préparation

5 minutes

Cuisson

20 minutes

Total

25 minutes

Portions

4 portions

Référence

25e En toute simplicité! p. 46

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de rutabaga pelé en cubes
375 ml (1 ½ tasse) de pommes en cubes
375 ml (1 ½ tasse) de pommes de terre en cubes
2,5 ml (½ c. à thé) de muscade en poudre
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
Sel au goût
Lait écrémé au goût

Équivalence

1/2 Produit céréalier

1/2 Fruit

Préparation

Dans une casserole, faire cuire le rutabaga, les pommes et les pommes de terre dans l’eau environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit cuit.
Égoutter et réduire en purée.
Incorporer la muscade et le parmesan.
Saler au goût et ajuster la texture avec du lait au besoin.

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