Purée de pois verts

Préparation

Cuire les pois verts dans l’eau bouillante salée de 3 à 4 minutes.

Égoutter les pois et récupérer 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson.

Réduire les pois en purée lisse à l’aide d’un mélangeur. Au besoin, ajouter de l’eau de cuisson pour obtenir la texture désirée.

Assaisonner de sel et de poivre.