Purée de patates douces

Préparation

Préchauffer le four à 205° C (400° F).

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Déposer les patates douces sur la plaque de façon à ce que la face coupée soit en contact avec le papier parchemin.

Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à tendreté.

Laisser tiédir 10 minutes et peler les patates.

Réduire en purée lisse à l’aide d’un mélangeur. Au besoin, ajouter du bouillon de poulet pour obtenir la texture désirée.

Assaisonner de sel et de poivre.