Poulet frit

Livre Notre histoire (30e anniv.)
Recettes
Volaille

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Préparation

15 minutes

Cuisson

28 minutes

Total

43 minutes

Portions

Référence

Notre histoire p.86

Ingrédients

600 g (1 1⁄3 lb) de poitrines de poulet
45 ml (3 c. à soupe) de farine non blanchie
5 ml (1 c. à thé) de curcuma
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de fructose
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de cari
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’oignon
2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail

Équivalence

1 Protéine

Préparation

Dans un bol, mélanger la farine et les assaisonnements.
Couper le poulet en gros cubes.
Enrober les cubes du mélange d’assaisonnements.
Dans un poêlon antiadhésif, chauffer un peu d’huile et faire dorer le poulet à feu vif environ 3 minutes.
Déposer le poulet sur une plaque et poursuivre la cuisson au four à 160 C (325 F) pendant25 minutes.

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