Marinade: Au mélangeur, réduire en purée lisse tous les ingrédients de la marinade. Verser la marinade dans un sac de plastique refermable et ajouter les morceaux de poulet. Laisser mariner une nuit ou une journée.
Jour de cuisson du poulet: Préchauffer le four à 205° C (400°F)
Dans un petit bol, mélanger les assaisonnements. Réserver.
Retirer les morceaux de poulet de la marinade et bien les égoutter. Les déposer sur une plaque à pâtisserie.
Saupoudrer le mélange d’assaisonnements sur les morceaux de poulet.
Dans un sac de plastique refermable, écraser les flocon de maïs pour obtenir une chapelure grossière.
Passer les morceaux de poulet dans la chapelure et les remettre sur la plaque à pâtisserie. *Éviter de recouvrir le côté des os si vous avez opter pour le poulet entier.
Vaporiser la chapelure d’une fine couche d’huile d’olive en aérosol.
Cuire au four selon les temps suivants: Poitrines coupées en lanières, 15 à 18 minutes. Poulet entier coupé en huit, 30 à 35 minutes. Hauts de cuisses désossés, 25 à 30 minutes.
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