Poulet exotique

Livre no.1
Recettes
Volaille

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Préparation

15 minutes

Cuisson

35 minutes

Total

50 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre 1 réédité p. 44

Ingrédients

1 oignon coupé en morceaux
1 gousse d’ail hachée
250 ml (1 tasse) céleri coupé en biseaux
500 ml (2 tasses) brocoli coupé en bouquets
4 oignons verts hachés
au goût sel et poivre
15 ml (1 c. à table) fécule de mais
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet sans gras, dilué
454 g (1 lb) poulet cuit coupé en morceaux
1 tomate coupée en morceaux
30 ml (2 c. à table) sauce soya

Équivalence

1 Protéine

Préparation

Dans une casserole recouverte d’un enduit végétal, attendrir l’oignon et l’ail.
Ajouter le céleri, le brocoli et les oignons verts.
Saler et poivrer.
Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Dans un petit bol, délayer la fécule de mais dans un peu de bouillon de poulet et réserver.
Incorporer ensuite le poulet, les tomates, la sauce soya et le reste du bouillon de poulet dans la casserole.
Porter à ébullition à feu moyen-doux.
Incorporer la fécule de mais en remuant constamment jusqu’à épaississement.

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