Poulet délice

  • Livre no.5
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  • Volaille

Préparation

15 minutes

Cuisson

1 heure

Total

1h15

Portions

Référence

Livre 5 p. 169

Ingrédients

1 poireau moyen émincé

1 gousse d’ail hachée

1 piment rouge haché

3 branches céleri coupé en dés

1 tasse (250 ml) bouillon de poulet sans gras, dilué

1 lb (454 g) poitrines de poulet désossées

10 oz (284 ml) crème de céleri faible en gras

1/2 tasse (125 ml ) lait écrémé

1/2 c. à thé (2,5 ml) thym

Au goût poivre

Au goût paprika (facultatif )

 

Équivalence

1 protéine

Préparation

Dans un poêle recouverte d’enduit végétal, faire revenir poireau, ail, piment rouge et céleri pendant 2 minutes.

Ajouter le bouillon et cuire jusqu’à ce que le tout soit réduit de moitié.

Déposer le mélange dans un plat allant au four.

Dorer le poulet et déposer sur les légumes.

Poivrer.

Mélanger la crème de céleri, le lait et le thym.

Verser sur le poulet.

Saupoudrer de poivre et de paprika.

Couvrir et cuire au four à 350 F (180 C) pendant 1 heure.

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