Poulet croustillant

Livre Guide de motivation 1
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Volaille

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Préparation

15 minutes

Cuisson

1 heure

Total

1h15

Portions

4 portions

Référence

Motivation 1 p. 92

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de chapelure italienne
250 ml (1 tasse) de farine tout-usage
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym
Sel et poivre au goût
454 gr (1 lb) de demi poitrines de poulet désossées, sans peau
250 ml (1 tasse) de yogourt nature 0.1 % m.g.

Équivalence

1 portion ou 3 languettes

1x protéine

1x pain

1/2 lait

Préparation

Dans un bol, mélanger les 5 premiers ingrédients et ajouter le sel et le poivre.
Mettre de côté.
Rincer le poulet à l’eau très froide et couper chaque demi-poitrine en 3 languettes égales et les tremper dans le yogourt.
Les enrober de la chapelure : jeter ce qui ne colle pas sur les languettes.
Déposer les languettes sur une plaque à biscuits recouverte d’enduit végétal.
Cuire au four à 160 C (325 F) 1 heure en retournant les languettes à l’occasion.

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