Poulet citron et estragon

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Préparation

15 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

1 heure

Portions

4 portions

Référence

Livre 5 p. 163

Ingrédients

4 demies poitrines de poulet sans peau

2c. à table (30 ml) margarine fondue

2c. à thé (10 ml) estragon

1 gousse d’ail émincée

Au goût sel et poivre

1 jus de citron

Équivalence

1 protéine

1 1/2 gras

Préparation

Préchauffer le four à 350 F (190C) .

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, la margarine, l’estragon et l’ail.

Assaisonner le poulet de sel et de poivre et dépose dans un plat allant au four.

Badigeonner de mélange.

Rôtir au four pendant 45 minutes en arrosant régulièrement.

Si le poulet brunit trop vite, le couvrir le papier d’aluminium.

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