Poulet à saveur d’Orient

Livre En toute simplicité (25e anniv.)
Recettes
Volaille

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Préparation

45 minutes

Cuisson

45 minutes

Total

1h30

Portions

6 portions

Référence

En toute simplicité ! page 98.

Ingrédients

Ingrédients

6 poitrines de poulet de 150 g (5 oz) chacune

Marinade

250 ml (1 tasse) de yogourt nature ferme à 2 % ou moins M.G.
30 ml ( 2 c. à soupe) de gingembre râpé
4 gousses d’ail hachées
30 ml ( 2 c. à soupe) de pâte de cari
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

Sauce

2 oignons hachés
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 boîte de 540 ml (19 oz) de tomates en dés
2 gousses d’ail hachées
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet sans gras
5 ml (1 c. à thé) de pâte de cari
125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature ferme à 2% ou moins M.G.

Équivalence

1 protéine

1/3 produit laitier

1/2 matière grasse

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Incorporer les poitrines de poulet et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Déposer les poitrines marinées dans un plat allant au four, sans trop les égoutter.
Cuire au four, sur la grille du haut, à 250C (400F) pendant 30 minutes.
Baisser ensuite la température du four a 150C (300F) et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Pour préparer la sauce, faire suer les oignons avec l’huile d’olive et le sel dans une casserole.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf le yogourt, amener à ébullition et laisser mijoter 20 minutes.
Retirer du feu et incorporer le yogourt.
Au moment de servir, napper les poitrines de poulet de cette sauce.

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