Pouding « Moman Carmen »

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Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

45 minutes

Portions

6

Référence

30 ans - Notre histoire p,194

Ingrédients

Ingrédients

500 ml ( 2 tasses ) de framboises fraîches ou congelées

30 ml ( 2 c. à soupe ) de succédané de sucre splenda

45 ml ( 3 c. à souoe ) de margarine non hydrogénée

1 oeuf

250 ml ( 1 tasse ) de farine tout usage

10 ml ( 2 c. à thé ) de poudre à pâte

1 pincée de sel

60 ml ( ¼ tasse ) de succédané de sucre de splenda

125 ml ( ½ tasse ) d’eau froide

 

Coulis

250 ml ( 1 tasse ) de framboisses fraîches ou congelées

20 ml ( 4 c. à thé ) d’eau

15 ml ( 1 c. à soupe ) de succédané de sucre Splenda

5 ml (n 1 c. à thé ) de fécule de maïs

 

Équivalence

1 portion=  1 pain  1 fruit  1½ condiment

Préparation

Mettre les framboises dans un moule carré de 20 cm ( 8 po ) et saupoudrer 30 ml ( 2 c. à soupe ) de succédané de sucre sur le dessus.

Dans un bol, ramollir la margarine et battre avec l’oeuf. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs et incorporer la margarine, l’oeuf et l’eau. Bien mélanger. Verser sur les framboises. Cuire au four à 175 C ( 350 F ) de 30 à 35 minutes.

Dans une petite casserole, chauffer tous les ingrédients du coulis en remuant constamment jusqu’à épaississement. Réduire en purée au mélangeur.

Napper le pouding de coulis au moment de servir.

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