Potage de carottes

Livre no.1
Recettes
Soupes et potages

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Préparation

10 minutes

Cuisson

25 minutes

Total

35 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre 1 réédité p. 103

Ingrédients

500 ml (2 tasses) eau
500 ml (2 tasses) carottes coupées en rondelles
60 ml (1/4 tasse) oignons verts hachés
125 ml (1/2 tasse) oignons émincés
500 ml (2 tasses) lait écrémé
au goût sel et poivre
au goût persil

Équivalence

1/2 Lait

Préparation

Dans une casserole, ajouter l’eau, les carottes, les oignons verts et les oignons.
Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu’à tendreté .
Réduire en purée au mélangeur électrique et remettre dans la casserole.
Incorporer le lait et réchauffer à feu doux.
Saler et poivrer.
Saupoudrer de persil au moment de servir.

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