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Préparation
10 minutes
Cuisson
40 minutes
Total
50 minutes
Portions
4 portions
Référence
Minçavi J’ai faim : je mange bien ! p. 22
Ingrédients
250 ml (1 tasse) d’oignons hachés
250 ml (1 tasse) de poireaux tranchés
5 ml (1 c. à thé) d’huile
1 ml (¼ c. à thé) de sel
500 ml (2 tasses) de cressons frais
2 pommes de terre pelées en morceaux
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet sans gras
Équivalence
1/2 substitut de pain
Préparation
Dans une casserole, faire suer, à couvert, les oignons et les poireaux avec l’huile et le sel pendant 10 minutes à feu doux.
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes.
Réduire en purée au mélangeur.
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