Potage au tofu et aux épinards

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) d’oignons hachés
• 2 gousses d’ail hachées
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile
• 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières
• 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet sans gras
• 2,5 ml (½ c. à thé) de curcuma
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 6 feuilles de basilic fraîches
• 454 g (1 lb) de tofu soyeux
• 750 ml (3 tasses) d’épinards frais coupés grossièrement
• Sel

Équivalence

1/2 protéine