Potage au tofu et aux épinards

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  • Tofu

Préparation

10 minutes

Cuisson

37 minutes

Total

47 minutes

Portions

4 portions

Référence

J’ai faim: je mange bien! page 26

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) d’oignons hachés
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile
  • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes entières
  • 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet sans gras
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de curcuma
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 6 feuilles de basilic fraîches
  • 454 g (1 lb) de tofu soyeux
  • 750 ml (3 tasses) d’épinards frais coupés grossièrement
  • Sel

Équivalence

1/2 protéine

 

Préparation

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