Potage à l’aubergine

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Préparation

10 minutes

Cuisson

23-29 minutes

Total

33-39 minutes

Portions

4 portions

Référence

Livre # 3 Minçavi pour tous, page 71 et Les classiques de Lyne Martineau, page 8

Ingrédients

  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 aubergine moyenne pelée, coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans gras
  • ½ boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en conserve égouttées
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût
  • 240 g (8 oz) de fromage cheddar

Équivalence

1 protéine

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