Pot-au-feu au seitan

  • Livre Minçavi spécial
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  • Tofu

Préparation

15 minutes

Cuisson

30 minutes

Total

45 minutes

Portions

4 portions

Référence

Spécial Gourmet Page 32 et Minçavi Spécial Page 128

Ingrédients

  • 1 petit oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes sans gras
  • 1 poireau (partie blanche seulement)
  • 2 carottes coupées en biseaux
  • 4 pommes de terre moyennes
  • 500 ml (2 tasses) de fèves vertes ou jaunes coupées en biseaux
  • 560 g (1 ¼ lb) de seitan en cubes
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre au goût

Équivalence

1 protéine

1 substitut de pain

Préparation

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